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如何提高餐厅留客率?必普:让顾客变成忠实粉丝原来用了这些妙招!
更新时间:2019-12-15 14:32:15编辑:娟敏阅读量:2569
对餐厅而言,顾客是维持餐厅生存的根本。经营方式有多种,留客方式同样之多,作为餐厅老板,如何更好地经营餐厅?如何做到既引流新顾客,又保证老顾客不流失?必普餐饮分享几个经营小技巧。
 
前段时间出差在一家餐厅吃饭,遇到这样一个情况:一位顾客手机没电了,跑了很多地方都没有解决,这位顾客和我进了同一家餐厅,他和前台说明情况后,服务员立马拿来一个充电器,借给这位顾客,还直接给这位顾客上菜,并告知他等手机充好电再付款也不迟。
 
这样一个小小的细节打动了一个顾客,从而将其变成餐厅忠实顾客。面对餐厅这样的服务细节,很是感动。现实中,有很多餐厅忽略了这样的小细节,导致门店生意门可罗雀。那么,餐饮想要留住顾客,要从哪些方面入手呢?
 
一、注重细节,提供人性化服务
经营餐厅,毕竟要与顾客打交道,用心对待顾客,顾客自然能够感受到。一个有“人情味”的餐厅能让顾客印象深刻,如上面那位顾客,因为餐厅一个小小的细节,却让这位顾客变成餐厅忠实顾客。
 
因此,必普餐饮建议,餐厅在经营过程中,只要能做到的,就要尽可能的为顾客提供方便。如,顾客需要餐巾纸时,服务员应该主动将纸巾放到顾客桌前,看到顾客有其他需求时,服务员能帮助的尽量提供方便。
 
二、以口味锁定核心顾客群
餐厅做好服务之后,最重要的是做好菜品。餐品口味是餐厅生存的根本,如果菜品不好,哪怕环境和体验做得再出色,餐厅也不可能留住顾客。必普餐饮建议,餐厅菜品口味要不断推陈出新,在稳定菜品基础上,不断推出时令菜品。
 
餐厅留客方式有很多种,必普餐饮认为,在做好餐品与服务的同时,应该通过多种方式留客。重要用心经营,诚恳待客,相信餐厅一定会长久经营!
 

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