在麦当劳、肯德基洋快餐日渐强劲进攻下，中、洋快餐店的市场竞争越来越激烈。中式快餐也愈来愈多的刚开始选用连锁加盟代理方式，并在快餐规范化层面开始了自身的试着。中式快餐能否做大做强，还必须将来在管理方法和运营中再次探寻。

“剩”者为王

据调查分析，在我国快餐业年销售额早已超出两千亿元，连锁营业网点提升一百万个，并以每一年20%的增速迅速发展趋势；洋快餐进到中国尽管只能短短十几年，但发展趋势速率十分令人震惊，尤其是麦当劳现阶段在中国早已创建了1000好几家饭店。而同为现代美式快餐的肯德基，自1991年进到中国至今也来势汹汹，快速在中国创建了600家饭店。

眼见着普通百姓的钱都让这种洋快餐赚离开了，当然有不服气者会层出不穷出去，“荣华鸡”、“红高粱”尽管依次溃不成军，可是历经早期的磨炼，一批中式快餐的引领者又披挂上阵，快速发展壮大。一些有志之士也竞相为中式快餐献计献策，中国烹饪协会快餐联合会向社会发展和制造行业发布中国快餐连锁十大着名品牌企业。马兰拉面，丽华快餐，东方饺子王等都位居在其中。环顾在我国快餐业能单独顶得起一片天上的连锁公司确实很少，在市场需求这般猛烈的今日，“剩”者得以称霸！

饮食文化历年来与社会经济发展紧密相连。科技革命阶段，以英国为意味着的人类文明出現了，它的生活习惯包含膳食结构发生了多方位的更改，因此造成了与之相一致的快餐文化艺术。因为农牧业文明行为的关键在修真，相对地，中国的烹制文明行为也最比较发达。在源远流长的中国餐馆中，有很多合适快餐的种类，如吴锡煎馒头、马兰拉面、成都龙抄手等。5000很多年的烹制文明行为一旦历经知识经济时代的融合，迅速便会变成挑大梁的快餐产业链。公司在承继的基本上，改革创新，学习培训欧式快餐的精粹，能够 预料，中式快餐的市场前景终将無限幸福。

怎样锁得住

中式快餐在踏入了中国销售市场现代化新环节的今日，早已获得了许多 造就，但也要接受现实，取人之长补己之短，搞出自身的“特点”和“统一”来，这更是中式快餐的发展方向。快餐业以连锁、许可等运营模式在西方国家资本主义国家盛行后，使营销推广行业发生了一场改革，在正确引导消費、减少运营成本等层面具备里程碑式的实际意义。中国愈来愈多的快餐公司，也将眼光锁住在发展趋势连锁、特许加盟上。中式快餐应当连锁，那样才可以做大做强，而连起來后怎样能锁得住也是大家应当关注和高度重视的难题。

中式快餐历经十几年的磨练自有一套自身的管理方法和发展模式，中式快餐有严苛的加盟代理规章制度，从店长助理到督查到一般员工，店长助理的严格监督变成制店的压根，他的多方位领导干部促使一个知名品牌快餐连锁的全部管理体系亲如一家，督查的按时不定时执行巡视为全部店面能有一个优良的运作步骤，严苛的解决规章制度，也使每一个职工都不可以有一点儿懈怠。这种严苛标准的规章制度才算是锁得住的压根。

产品研发引路

大家的中式快餐還是源自于传统式的饮食业，传统式的饮食业一直没重视商品的产品研发，全是主厨内心的写作，做为一种经营规模生产制造，成大批量针对商品的产品研发是一个很重要的阶段，就好似大工业化生产一样，我们要历经很多的调查分析，随后要有设计方案，要有大家的生产流程。就拿麦当劳而言吧，进到中国销售市场十五年来不断发布优良品种顺从大家的口感，她们乃至把中国人传统式的正餐白米饭也写进了她们的食谱，由此可见洋快餐对产品研发的高度重视。中式快餐也不甘心之后，经历十年风吹雨打的“马兰拉面”，只求一碗合适大量人口感的“大家汤”，干了持续的勤奋。

产品研发引路，中式快餐早已踏入快餐连锁的正规，再再加中国人的聪慧和精神实质，全部中式快餐业定有更宽阔的市场前景。中式快餐并并不是不可以做大做强，就看着你怎样来运行。毫无疑问，在中式快餐趔趄往前的主力阵容中，现有跋山涉水者积累了充足的存活聪慧；半途倒地者可能在短暂性的喘气以后会进行一轮更强烈的冲击性。在没多久的未来，中式快餐与“洋快餐”将立在同一服务平台上比赛，而且迎头赶上她们！

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