天气逐渐凉了，火锅是这时候最受欢迎的了，其中自助酱骨头是现在最受欢迎的火锅。传统的火锅不但麻烦，上菜还要再等。针对这个问题，一些有头脑的企业家看到了商机，自助火锅店就这样诞生了，其中山东济南酱骨头自助锅脱颖而出，完全避免了这些问题，开头一锅酱骨头上场，后面想吃什么自己拿，当然要少吃多拿。那么自助骨头加盟哪家好?山东济南酱骨头加盟店!

　　1、判断其是否合适。

　　投资人开店的目的就是为了赚钱，如果开了店却没有客源，那么投资再多的钱也是白费，所以开火锅店的第一步就是要选择好的品牌加盟，这样自带品牌效应，而且总部会帮助加盟商宣传推广，只要选址合适就不需要担心客源。

　　对于选址投资人可对周边市场进行问卷调查，了解消费者是否爱吃酱骨头火锅，对现有店有什么满意与不满意，对自助的模式是否接受等问题，结合对答案的分析，判断是否真要开这样的店。

　　2、注重味道。

　　为何人们喜欢吃火锅?就是好吃!餐饮行业立足的根本就是味道。所以我们不仅要在酱骨头上下功夫，锅底也不可大意。

　　就菜品而言，火锅餐厅需要控制成本费用。自助式模式就是在一定的价格内，任由顾客随意选择菜品，所能获得的利润本就比传统火锅店要低，如果不控制好菜品的进货费用，只怕就会入不敷出。

　　3、控制好时间和浪费。

　　餐厅怕碰见这样几类客人：有人坐在自助餐厅里，两到三个小时;有人拿了很多东西，但吃不完，于是只能浪费。

　　即使是本着顾客至上的理念，商家也应该从自身利益出发，制定一些规则，比如进餐时间不得超过2小时，超过2小时就要罚钱;进餐时不能有剩菜，剩菜要按市场价格计价。上述收费标准不要设定得太高，10元20元左右即可，以免招致顾客反感。

　　山东济南酱骨头加盟店最大程度地满足了消费者的需求，节省了上桌时间，与传统火锅店相比，消费者更愿意选择自助火锅，它不仅价格便宜，而且能随心所欲地选择自己喜欢的菜品，因此自助酱骨头火锅店从不担心销量。

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