新手开面馆应注重的方面是掌握顾客心理

更新时间：2019-02-27 11:18:23编辑：跃阅读量：117

　　创业者在开店前一定要做好一切准备工作，这样才有利于店铺经营。随着社会的发展，开家面馆加盟店好不好呢？关于这个问题，创业新手必须从以下几个方面入手。

　　第一：面馆现在在市场上主要有哪些种类，以及他们在市场上的饱和程度。

　　第二：自己的竞争对手的情况。竞争对手主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要考察清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味;他们面馆的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店考察主要是了解的就是他们面条的经营情况!考察情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。

　　第三：考察消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!

　　第四：考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆;开在旺车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。

　　针对于市场做出了分析，抓住了项目在市场上的优势，这样面馆加盟店在市场上收益就会轻松!

　　开面馆经营的重点是什么呢？其实，每一家服务型店铺都要做好服务，才能有更多的新老顾客。经营面馆加盟店怎样才能收益呢？首先要了解顾客心理，根据顾客心理活动去经营店铺才能更收益。

　　一、爱卫生：常言道“在家时时好，出门事事难”。出门在外，人们的警惕心更强，在吃饭方面格外注重卫生。所以，开面馆要特别注意环境卫生问题。店面最好每日清理，灰尘、飞虫、异味都应严禁出现。

　　二、爱便宜：做生意不能只一味为了收益而把面食价格抬高，或者给出的分量不足。精打细算是普通大众的持家心理。所以，面馆在出售每一碗面的时候，会搭配新鲜的酥渍豆腐、泡椒豇豆、辣白菜等精致小菜。节假日都有定期折扣活动。消费者获得额外的优惠，自然愿意再光顾。

　　三、喜欢独特个性：现代人都更追求自我个性，而在市场竞争中，开面馆也要形成自己的特色，才更受消费者追捧。比如馆开发独家面食，以三国文化形象塑造先吃螃蟹的品牌特色。面馆每天收入可达四千元以上。

　　在生活中，人们常常会问面馆怎么开收益，开面馆收益吗。其实，别看面馆是小本生意，如果能做出受欢迎的面食产品、懂得面馆如何经营，那么便能赚到不菲的收入。只要做出自己的特色，就不会被同行轻易取代，以后也有长久而稳定的发展。