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美蔚餐饮创业内参
“有温度”的社区餐饮,迎来创业风口,必普:餐饮人如何把握机遇?
更新时间:2019-12-15 13:36:30编辑:娟敏来源:阅读量:6569
选择品类多,准入门槛低,消费客群稳定......社区餐饮固有的优势让其成为创业热门之选。
目前,美食商场、大街小巷市场趋于饱和,门店竞争压力大,在这种情况下,社区餐饮优势明显突出。
 
面对社区长住人口日常就餐需求,社区餐饮市场为创业者带来新的发展机遇。必普餐饮数据分析显示,靠谱快餐店成为社区餐饮主要组成部分,其中,风味中餐馆、小吃店以及地方特色为社区餐饮主要形式。
 
必普餐饮发现,这些店面多以夫妻店形式存在,不过近两年,以小炒、砂锅、粥品、大盘鸡中式快餐为主的店面,逐渐呈现品牌化趋势。从社区餐饮发展趋势来看,当下,这一市场将成为新的“创业风口。”
 
社区餐饮的崛起,并不是商场红利的消失,也不是社区店比外卖更有“温度”,消费需求促进社区餐饮经济崛起。不同于购物中心及商圈定位于年轻消费群体,多数靠谱社区餐饮店将客群定位于“留守”和“老年妇孺”群体。基于市场需求,社区餐饮市场为创业者提供不同的创业途径。
 
另一方面,相对于购物中心和商圈门店受经营时段限制,社区餐饮在经营时段上占具优势,靠谱经营,不受时段限制,满足一日三餐经营条件,甚至可以增加晚餐时段。从这一方面来讲,社区餐饮有更多发展空间。
 
纵然社区餐饮优势明显,但其发展也存在一定的痛点。必普餐饮调查数据显示,社区人流量较少,日常经营主要依靠社区常住人口,这就意味着,客流量制约其发展。因此,必普餐饮建议,创业者选址开店,要尽量选在社区门口周边,保证一定的客流人群。
 
另一方面,社区餐饮客群定位,相比于年轻消费群体,他们更注重性价比,这就需要社区餐饮具备一定的性价比,才能稳定客流,提升复购率。
相较于当下美食广场、购物中心,社区餐饮之所以成为“创业风口”,是因其有着广阔的发展空间。在这种背景下,必普餐饮认为,餐饮人要把握风口,看清利弊,结合自身实际开店经营。

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