在长沙市，有一个叫陈庆华的八零后主厨，于17年10月开过一家不一样的麻辣烫店，取名字 “食三姨Malatang”，以女性用户所钟爱的网红酸汤串串香主导打，确实如十三姨一般时尚潮流、美丽动人、有长相。

食三姨从处理怕上火、自然环境差、不环境卫生的困扰考虑，历经近些年的沉定，专为年青女性用户订制了一款美味不易上火的网红酸汤串串香。其与众不同的口感、时尚潮流的自然环境、出色的感受迅速获得了80%之上女神的钟爱，月度总结复购达到73%，的确配得上外网红串串香这一头衔。

现阶段，食三姨早已在长沙市、上海市、广州市、重庆市、哈尔滨市、宁波市等六个大城市落地式了35家门店，并于2018喜获“我国新势力连锁餐饮TOP50强”头衔，在人民串串香界掀起了一阵清新自然之风。

一切只求颠复串串香而成

食三姨自问世的那一刻，就担负起颠复串串香传统式运营模式的重任，完全点而言便是要“闹革命”。由于传统式串串香脏、乱、差的众多现况早已没法融入新时期的新必须，杨国福串串香与谭二师路边麻辣烫等老炮早已不能满足新一代顾客的审美观与消費感受。

尤其是，当大数据技术与餐馆的紧密结合以后，智能化的运营管理与社群运营方式应当深植于餐饮连锁品牌的遗传基因当中，串串香这一传统式的人民特色小吃也应当以新的品牌形象、新的方式给新一代的顾客送去新的感受。

在新产品开发上，食三姨破旧立新，敢于创新，其特有的主推口味——酸菜串串香，一经发布就备受女性顾客的钟爱，更被称作是网红酸汤串串香，熟客也是达到70%之上；在门店经营上，食三姨选用订制的互联网技术点餐系统，彻底完成了顾客手机上一键点单，什么时候消費了哪些及其要多少钱都一清二楚，凌晨12点则能够全自动获得当天收支明细，当日的营业额、订单数、客单量、复购、新顾客率等数据信息一目了然；在品牌调性上，食三姨挑选了简洁、淡雅而稍显时尚潮流的设计风格，而且以食三姨知名品牌与众不同的高雅紫做为装点，与木材层次感的室内环境相辅相成，勤奋给顾客出示一种舒服当然的用餐感受。

改革的身后是理想与欲望

针对食三姨的创办人陈庆华而言，餐馆是守候了他一半人生过程的工作。挑选串串香这一销售市场是由于这儿拥有一个千亿元级的大市场，但另外也随着着传统式脆化的问题。正所谓不破不立，摆脱传统式才可以挺大超越。

因此，食三姨在思索的难题是——如何让串串香更时尚潮流、更性感迷人、更受年青人的钟爱？如何让串串香的运营更为互联网技术化、更为智能化系统、更为社群营销化？如何让串串香的运营模式更为规范化、多样化、产业发展？

针对食三姨而言，串串香肯定不单纯性是一门做生意。食三姨想要做的，是根据颠复串串香这一类目，在用户心中中营造一个大IP，与用户交友，开辟一个与用户联络而且可以联接的方式，有着归属于自身的用户群、粉丝团，变成一家互联网技术餐饮连锁品牌公司。

得用户者得天地。打造出归属于自身的IP，培养归属于自身的用户群，它是食三姨做麻辣烫的欲望与理想。以便完成这一理想，食三姨务必遮盖大量的大城市，设立大量的门店，让大量的用户感受到食三姨的不同寻常，让大量的用户喜爱上食三姨。因此，食三姨在最底层干了大量的方式自主创新。

看不到的改革才算是竞争优势

1、构建强劲的供应链管理管理体系

针对食三姨的全国性梦，强劲的供应链管理管理体系确保不可或缺。因此，食三姨一方面建造了蔬菜配送管理中心，另一方面跟高品质的生产商协作将高汤、酱汁等制成规范化的成袋商品，那样不但能够便捷全部门店的统一派送，还能够确保商品口感的可靠性。

2、出示一站式的开实体店服务项目

以便完成加盟代理小伙伴“提包入场立即开业”的总体目标，食三姨团体发布了九大政策扶持。在其中，开业前出示技术专业开店选址、工程施工适用、技术培训、管理知识培训、开业营销推广等5大服务项目，开业后出示驻场具体指导、不断营销推广、门店经营、优秀人才确保等4大服务项目。此后，开实体店也可以so easy!

3、提高门店经营高效率

现阶段，食三姨的产品与服务早已进到来到2.0版本号的调节环节。在知名品牌2.0环节，门店的空间利用率将获得提高，串串香商品将完成套餐内容化，串串香烫煮工作中将由智能机器人实际操作，并且开实体店周期时间将减少到七天。这一切的更改都源于于食三姨知名品牌团体对高效率与成本费精雕细琢的追求完美。

坚信，拥有之上三大服务保证，食三姨将尽快服务项目中国各省的加盟代理小伙伴。此外，食三姨将在今年打开全国招商工作中，让食三姨串串香的幸福感受被大量的用户所钟爱，一起来印证颠复的能量！

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