开卤味店有两种不同的选择，一是选择自主经营，一是选择加盟卤鸭店。这两种经营方式哪一种更好？这一问题让许多人都百思不得其解，今天我们就一起来分析一下，卤味直营店与加盟店的利弊。

自营是指自己独立开店，也就是说从选址到店内装修设计以及聘请员工、品牌的打造等多个方面都需要经营者亲自操刀，而卤鸭加盟则指的是投资者选择知名的连锁品牌，应用品牌的招牌以及可使用的知识产权，在集团总部的帮助下进行开店的一种形式。这两种模式相比，加盟主要有以下几点优势：

1、市场影响力大。卤鸭店的招牌即使客流量的保障，牌子越“大”，市场的影响力也就越大，如果选择一家名气大的卤味店进行加盟，就可以不费吹风之力直接享用品牌的知名度。在开店初期就能迅速拥有大批客流量，与自营店相比赢在了起跑线上。

2、管理更完善。由于开卤鸭店的人中大多数并没有开店的经验，如果管理不善的话，极易导致卤鸭店一片混乱。从专业性的角度来看，加盟就比自营好得多，因为，加盟可以直接套用集团成熟的管理体制，省去摸索的时间，能为卤鸭店的运营提供更好的保障。

3、对市场的掌握度更高。目前的卤味市场变换速度之快，如果无法适应市场的节奏，就只能被淘汰，而加盟的连锁品牌经过多年的沉淀，对市场的掌握度很高，更能总结以往的经验来应对目前的市场，在提高卤味加盟店抗风险能力的同时，也增强了卤味店的持续发展力，市场前景自然更宽阔一些。

相信看了以上分析，你一定会好奇：难道卤味加盟就没有优势吗？仔细想想，如果非要说加盟有什么劣势的话，那就是对品牌的选择有严格的要求，如果你一不小心选择了实力弱的品牌，会对卤味店后续经营的稳定性造成极大的困扰，因此，在选择品牌时一定不要偷懒，多了解几家品牌，去公司总部实地考察，再从优选择。如果你在投资加盟的过程中有不懂得地方随时可以咨询唐小卤，一定认真解答你的疑惑。

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