迎来“变天”的茶饮业，十二星座茶饮是怎样走好革新路的？-美蔚加盟网

迎来“变天”的茶饮业，十二星座茶饮是怎样走好革新路的？

更新时间：2019-12-04 16:59:53编辑：瑞如来源：阅读量：185

自2017引起全民热议的新茶饮，即将要进入第三年。即使屡现的排队“盛况”不再，但新茶饮余留的热度仍在。去年11月，两个某知名的茶饮门店因抄袭事件“互怼”登上了热搜，但必普了解到，有意思的是“鹬蚌相争，渔翁得利”，一些茶饮店也莫名其妙地也跟着上了热搜。在过去的一年里，十二星座茶饮持续被创业者看好同时，竞争格局也在不断地发生着“动态变化”。

在不同发展模式下，新茶饮业门店开始呈现出共同“生意”本质：不少茶饮店迅速脱掉了“网红”的外衣，开始在成品、操作、供应链等环节的寻找可持续发展的重要变量。通过对市场环境的观察，必普总结了现阶段新茶饮的三个法则，以回顾该行业的过去发展，探索未来的发展趋势。

法则一：不再强调纯营销
2017年新茶业之所以能起势，因营销带来的流量功不可没。然而到2019年，新茶饮消费已进入“日常化”，排队不再是新茶业突出的标签，这表明单凭营销已经不足以支撑行业增长。对于不同大小的茶饮店，创业者要明白营销效果也是不一样的。一些背后有靠谱实力支撑的门店来说，前期营销所创造的流量红利，使得他们有了一个较长的时间窗口来打磨饮品质量和运营体系。对于那些没有积累起同等经验的门店来说，只抓住某一风口，基本功不靠谱，也只能是落后的结局。
法则二:提升体验与数据化能力

穷则变,变则通,通则久，这是《周易》中的传统哲学智慧，放在餐饮则是如何使用新的工具参与到行业竞争，以使创业生涯更远、更快、更广、更深。靠谱的餐企应该善于利用线上来建立自己的用户系统和交通池。好的门店更要深入线下渠道市场，选择稳定供应链，保持良好的信任关系。十二星座茶饮采用了数字化工具经营，麻朵姑娘融合了简餐加茶饮的经营模式，这就是很好的例子。

法则三：靠谱餐企将是好的合作伙伴
在一个竞争激烈时代，需要通过与靠谱餐企的各种合作来实现发展。原因很简单：未来的价值创造，无论是科技、营销、医药还是制造业，都将变得复杂，这是单个部门或个人无法掌握的。

随着更多有实力的门店下沉，许多自营小店已无法像以前一样鱼目混珠、以假乱真，或以次充好。十二星座茶饮认为目前对于饮品行业的核心竞争力来说，供应链的重要性排第一，文化输出排第二，且服务体系也要能靠谱跟上。