北京有个网红店:兰熊鲜奶。老板并没有什么亮眼的营销手段,却深得用户喜爱:自制芋泥搭配三元鲜奶,吸入口中绵、鲜、滑、糯。芋泥中的奥利奥碎更是点睛之笔,其颜值也深受大家喜爱。作为一个单店品牌,拥有如此多的粉丝实属不易。
在深圳大众点评上人气最高的饮品店是一家名叫叻冰的纯水果雪葩,一家二十几平的小店,在点评上人气超过喜茶、奈雪的茶等知名品牌,产品的主要原料只是普通的新鲜水果。
一只酸奶牛主料为酸奶,沪上阿姨主打五谷奶茶,两个品牌均在3年内突破1000家加盟店。
他们如此火爆?是什么原因?好喝吗?那好喝的定义是什么?
很多专家给出了好喝的定义,而且似乎很有道理,可说白了这些只是他们舌头的标准,每个人的舌头标准是不同的,最后谁说了算?用户说了算,销量高的才是好喝的!
喜茶17年入驻北京,开业当天磅礴大雨阻断了13条道路,却拦不住粉丝们的热情,数百人擎伞排队;18年入驻上海“喝一杯喜茶需排队3小时”。喜茶真的好喝吗?
如果是因为好喝,那好喝的定义需要调整:好喝=不难喝+有特点。当然这不是我说的,是禹博川的公式。
快乐柠檬的奶盖茶,老虎堂的黑糖奶茶,逅座十二茶的星座水果茶……他们都有属于自己的标签跟特点。
而一只酸奶牛、沪上阿姨、兰熊、叻冰等品牌他们的最大特点便是:健康。这是今年爆火的品牌中占比最高的特点。
饮品从香港、台湾到大陆近年来中国的饮品市场发展迅速,但是发展的背后是植脂末、奶精、合成珍珠、果味粉等劣质食材,对身体的健康造成严重威胁。
至今饮品市场达到一个瓶颈期,大家对产品口味、质量要求越来越严格,诸如此类的劣质饮品开始被市场淘汰,更好地、更健康的饮品品牌如雨后春笋相互绽放。今后的市场需要的是真正“好喝”的健康的饮品。
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