北京有个网红店：兰熊鲜奶。老板并没有什么亮眼的营销手段，却深得用户喜爱：自制芋泥搭配三元鲜奶，吸入口中绵、鲜、滑、糯。芋泥中的奥利奥碎更是点睛之笔，其颜值也深受大家喜爱。作为一个单店品牌，拥有如此多的粉丝实属不易。

在深圳大众点评上人气最高的饮品店是一家名叫叻冰的纯水果雪葩，一家二十几平的小店，在点评上人气超过喜茶、奈雪的茶等知名品牌，产品的主要原料只是普通的新鲜水果。

一只酸奶牛主料为酸奶，沪上阿姨主打五谷奶茶，两个品牌均在3年内突破1000家加盟店。

他们如此火爆？是什么原因？好喝吗？那好喝的定义是什么？

很多专家给出了好喝的定义，而且似乎很有道理，可说白了这些只是他们舌头的标准，每个人的舌头标准是不同的，最后谁说了算？用户说了算，销量高的才是好喝的！

喜茶17年入驻北京，开业当天磅礴大雨阻断了13条道路，却拦不住粉丝们的热情，数百人擎伞排队；18年入驻上海“喝一杯喜茶需排队3小时”。喜茶真的好喝吗？

如果是因为好喝，那好喝的定义需要调整：好喝=不难喝+有特点。当然这不是我说的，是禹博川的公式。

快乐柠檬的奶盖茶，老虎堂的黑糖奶茶，逅座十二茶的星座水果茶……他们都有属于自己的标签跟特点。

而一只酸奶牛、沪上阿姨、兰熊、叻冰等品牌他们的最大特点便是：健康。这是今年爆火的品牌中占比最高的特点。

饮品从香港、台湾到大陆近年来中国的饮品市场发展迅速，但是发展的背后是植脂末、奶精、合成珍珠、果味粉等劣质食材，对身体的健康造成严重威胁。

至今饮品市场达到一个瓶颈期，大家对产品口味、质量要求越来越严格，诸如此类的劣质饮品开始被市场淘汰，更好地、更健康的饮品品牌如雨后春笋相互绽放。今后的市场需要的是真正“好喝”的健康的饮品。