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美蔚餐饮创业内参
餐饮品牌年轻化,95后成为消费主力军,必普:靠谱经营日常要做到这几
更新时间:2019-12-03 11:49:28编辑:娟敏来源:阅读量:1688
在95后受访中,数据显示,有近三分之一的消费群体月均消费超过2000元,接近60%的95后年轻人餐饮月均消费超过1500元。必普餐饮认为,这也就意味着,餐厅消费主力军越来越来年轻化,餐厅靠谱经营应该紧跟市场发展潮流,创新升级。
 
95后一代年轻人消费特点与前几代人大为不同。对于餐饮行业来说,95后消费者普遍追求品质生活,除了餐品口味,他们更注重就餐体验。面对个性化追求的消费主力军,餐饮企业应该如何把握风向,转型升级?
 
一、门店经营“可视化”
在消费升级下,95后消费者不仅注重餐厅就餐环境,更注重餐品食材“可视化”。追求新颖、个性是95后年轻人的标签,在就餐体验上,他们更愿意尝试新鲜有趣的东西。必普餐饮发现,将厨房可视化,展示食材和做法逐渐成为餐厅发展一种趋势,更能吸引年轻人的关注。厨房“可视化”可以给消费者干净、新鲜的感觉,通过展示餐品细节,能够提高消费者餐品购买欲望。
 
二、餐厅设计“高颜值”
95后年轻消费者对于菜品颜值和就餐环境有相当大的要求,必普餐饮认为,餐厅环境给顾客的第一印象尤为重要。餐厅服务,吃饭拍照已成为95后消费者,判断餐厅好坏的重要标准。除了以口味致胜,宽敞明亮有氛围、服务有特色、品牌有故事的餐厅更能吸引消费者。


 
当下,消费者进店就餐不再是单纯的吃饭,更多是满足一种社交需求。对于餐厅老板来说,靠谱品牌,要根据消费者需求做出改变,形成核心竞争优势。
 
三、就餐模式“一人食”
在快节奏生活中,“独乐主义”逐渐成为年轻人就餐的一种模式。一个人逛街、一个人旅行、一个人看电影、一个人吃饭,一种单人的自我乐活模式体现在95后年轻消费者这一代。必普餐饮认为,当下越来越多消费者注重自身体验和独处的氛围,在经营过程中,餐厅应该转变发展模式,打造“一人食”就餐模式。
 
95后成为消费主力军,品牌发展和就餐体验越来越重要,如何在细微之处抓住消费者需求,必普餐饮认为,靠谱餐厅发展要在“守本”的基础上做出改变,实现品牌化创新!

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