这份掉落凡间的至味是我和张吉记卤肉饭的故事

更新时间：2019-02-27 11:09:58编辑：梁阅读量：4223

来江苏这么久，我还是不太喜欢去打卡些网红美食，反而会去一些蒸腾着烟火气的地方，穿街走巷的我，穿越了四季，跨越了山海，只为这一口人间鲜香，在这不尴不尬的年纪，而我单单为了美食，反而让我觉得一生有些许短，因为每次吃完饭，从空空的饭碗抬起头来，总感觉世界又多了分可爱，人啊，只有心里热，懂得疾苦，才能尝得出美食中的暖意。

　　我想说比起高堂庙宇，更爱这掉落人间的烟火味，喜欢没有转盘桌子，喜欢没有空调地毯的馆子，喜欢活灵活现，有生命迹象的小店，走进张吉记卤肉饭，让我有种时代浮沉，命运流转的感觉，而落在食物上的却是不经意的细碎和温暖，来这总有种人在旅途，对酒当歌的感觉，但给我更多的是家的感觉，每次来点的一份饭，是永远都惦记已久的美味，就像每次工作不顺利，我都会来这。
　　这里的小哥第一句话：“吃碗卤肉饭么！”，“好呀，肉多点，萝卜也多点哦”，多了些说不出来的默契，卤肉饭是平民小吃之王，一碗热气腾腾的白米饭，铺上一层琥珀色、颤巍巍抖动的五花肉丁，没有什么比主食+油脂的组合更能抚慰人心了，卤肉旁多配着酸菜、黄萝卜等小菜，清脆又解腻，它是我平凡日子中的一餐温饱，也是不远千里而来，就只为吃到那一口的执念。它的存在说明一点：有些食物，越是日常，越是让人欲罢不能。
　　浓郁的卤肉饭香气扑面而来，夹杂了些许辣味，瞬间让我饿意袭来，忍不住的拿着小勺子把肉跟饭搅拌均匀，我即可狼吞虎咽起来，幸福到起飞。这让我想到陈晓卿的一句话“一切不能拌饭的菜都是耍流氓“，如果很多天不沾荤腥，日子过得寡淡无比，我就会回忆起它家的美食，那种口腔里让人目眩的缠绵，以及细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂的快感，让我总是回味无穷，晒着江苏的暖阳，喝着甜茶，吃着这份卤肉饭，太美好了。

　　因一碗卤肉饭结缘，也因这道美食让我和张吉记的故事得以延绵，后来我执意要开这么一家店绝大多数也是因为情怀和挚爱，大隐隐于闹市的美食，小隐隐于江湖的张吉记。让我的回忆录里，多了段和味蕾有关的故事，总得来说，能一头扎进生活里的人儿，就是能活得有滋有味的人啊，来这儿，看似平淡朴实，却充斥着对生活的热爱，所以，你们还等什么？跟我一起来感受这份掉落凡间的至味吧。