开餐厅盲目“自信”心态不靠谱，必普：重塑经营得避开这几点！

更新时间：2019-12-15 14:32:45编辑：娟敏阅读量：4569

越来越多创业者加入餐饮行业中，但开餐厅并不是有经验技术就能成功，更需要魄力和坚持。很多餐饮老板在经营中感到困难。必普餐饮发现，多数创业者是因为陷入了这几种不靠谱心态，作为餐饮老板，你是不是也有过似曾相识的印象呢？

1. 总认为开业生意就能火爆
餐饮行业似乎进入了一种“魔咒”状态，多数创业者认为餐饮“门槛低、投入小、回报高‘’，因此，开店经营往往是抱着浮躁的心态，事实上，开店以后却发现并非那么简单，抱着急功近利的心态，却导致店面经营不善。

必普餐饮发现，大多数创业者想法很多，但一旦在经营过程中遇到困难就退缩，店面出现问题不是想着怎么解决，而是耍小聪明，结果导致门店生意门可罗雀。

2.没经验还特别“自信”
多数创业者认为开餐厅不就是租个店面，加盟个品牌，有经验没经验都无所谓，关键有总部指导一切不成问题。但现实却是租了门店，正常开业，生意却冷清得很，结果导致经营不到3个月就倒闭关门。

必普餐饮认为，开餐厅盲目自信不靠谱，开店经营是一个长期坚持的过程，掌握技术和经验尤为重要，过于自信的结果只会失败经营。

3.认为菜品靠谱就能留住顾客
很多餐饮创业者开店不重视选址，以为只要菜品好，顾客自然会上门。熟不知，选址是重中之重，不仅要看地段，更要看门店结构、展示面和人流动向。当下，“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，门店竞争激烈，顾客就餐不仅注重口味，店面选址尤为重要。