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2020年热销小料打造,奶茶就要有新意

2019-12-21

作者:meiwei

阅读:1547

2020年热销小料打造,奶茶就要有新意

冬季奶茶该如何创新吸引人呢?今天轻餐国际老师给大家研发了一款在奶茶中能吃、能喝、能做小料的好物,让你冬季奶茶店人气满满。
 
冬季奶茶以创新取胜
创新最简单的定义就是:提出创意并把它商业化,没有创意,就没有创新。由最初的茶到基础版的珍珠奶茶、到升级版的奶盖茶、再到现在各式各样奶茶的演变过程中,创新在一款产品的不同元素上发生改变。
 
原料升级:在极大生活压力下,年轻人的“中年危机”焦虑扩散,养生热潮兴起,保温杯泡枸杞成为了对自己好一点的仪式感,更加青睐饮品的健康化。
 
消费升级也带动了原料的升级,由最初的粉末逐渐普及到各个门店都有的牛奶、可可、酸奶、乳酸菌、植物奶等越来越健康的原料。
 
风味升级:对新事物极其感兴趣的年轻消费者在口味的追求上,也不再拘泥于传统风味的味觉“舒适区”,更喜欢探寻新风味之路。
 
需求决定市场,品牌在风味创新上也不断给消费者惊喜,奈雪的旺仔波波、喜茶与流心奶黄融合、汴京茶寮将酒与巧克力结合推出热巧克力女儿红,把不同的原料组合成新的风味,并在宣传时吸引消费者的神秘感。
 
形式升级:从最原始的珍珠奶茶到新式茶饮,茶底、小料、盖头在形式上的呈现都有了不同的改变。由单一的珍珠形成半杯都是料的趋势,奶盖的盖头由基础的奶盖演变成芝士、酸奶、奶油顶的形式,奶盖的装饰物由黑糖粉升级成豆乳粉、坚果碎等;液体也由单一的奶茶变换为醇厚的可可、经典的阿华田、创新型的奶茶等;
 
饮品的创新已经不再局限于换包装、系列延伸、重新上市、配方升级等传统路数,而是在形式与仪式感上有了更多的花样。

标签:

奶茶
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