美蔚餐饮网

美蔚餐饮网
米膳煌卤肉饭

餐饮为什么这么高的失败率?怎么避免呢?

2018-12-23

作者:meiwei

阅读:1547


 
     2017年,全国总共新开了311万家餐厅,而同时,倒闭的餐厅数量为285万。啥概念?这边开10家店,那边就要关9家。都说高考是千军万马过独木桥,看这个意思,餐饮可能更像千军万马过钢丝绳吧。那,为啥,餐饮的倒闭率这么高,这么多想通过餐饮创业的人,都失败了?背后的原因都是啥呢?
 
     看不到的,最可怕,看了一个失败的,一个成功的,不知道你有啥感觉。至少根据我的了解,现在做的很累,很痛苦的,尤其是新店的,大多是有干劲,肯吃苦的新人。但他们存在的最大问题,就是没有经验。没有经验也就罢了,出了问题,也不知道找谁,只能凭借自己去摸索,摸对了皆大欢喜,摸错了关门认输。本身开店是一个有章法,有系统的事情,总弄成了孤注一掷攻打城门楼子,身家性命都拴在裤腰带上了。
 
     能力匹配行为,单点干不过面,如果我说,我要拿诺贝尔奖,搁谁也不信,纯属吹牛。如果我说,我要参加我侄子三年级的数学考试,还能得满分,估计你会相信的。开饭店也一样,能力不匹配的时候,想把一家店开好,累死也不见得有好结果。就像小明和小马两种不同的结局。
 
     很多经营者,思维依旧是封闭的,不愿意去连接。也就导致了有问题不知道怎么解决,全靠自己摸索。其实很多问题,早已有了答案,只是你不知道罢了。就比如我前两天刚帮老刘拦截了一个抖音推广,三万块节省了,又让他拿出来了一部分补贴老顾客,皆大欢喜。如果你能把那些现成的体系经验拿来为己所用,也许有些坑就不用跳,也许问题就能早点解决,也就有机会做的更好。也能在很大程度上降低失败的概率。


标签:

石小沫
分享到: 分享到新浪微博 分享到QQ 分享到QQ空间 分享到人人网 分享到百度贴吧
恭喜您,留言成功!
招商经理会在了解您留言问题后,与您取得联系。
最近发布的这些问题可能对您有帮助:
返回网站
马上关闭
美蔚餐饮网留言
美蔚餐饮网咨询

返回顶部