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米膳煌卤肉饭

加盟石小沫后才明白选择正确创业方式,比瞎努力更重要!

2019-12-02

作者:meiwei

阅读:1547

2018年6月开始餐饮创业,其中艰辛不言而喻,想在这个平台分享一下这段时间总结出来的经验教训,让已经开始创业或准备创业的人少走一些弯路,节省一些成本,不要盲目照搬别人去碰运气。

1、燃起餐饮梦
在餐饮店打工近10年,身边做的好的厨师,都会萌生创业开店想法,当然我也不例外。凭着这股敢想敢干的冲劲儿与执着,2018年初我辞掉工作说服家人,拿出积攒的5万元又从家里“借出”几万,开始创业。刚开始也不知道做什么品类,就全国各地的跑,在北上广深看到快餐外卖很火,自然就想着搬回来家安徽来做。因为计划要做纯外卖,我把门店位置定在了某小区居民楼下,人流并不多,当时也没想靠堂食去盈收。让我没想到的是,这种新模式不仅没有带给降维打击的优势,反而让我大亏。

2、结果出乎意料
本以为可以做个悠闲的餐饮人,结果从制作到出餐样样都是实战,虽然我是做厨师多年,但对线上运营是一窍不通,就在摸索中经营,困难当然是接踵而至。菜品在线上卖不动,而我又得制作出餐,无力招架那么多,觉得自己快崩溃了。有一天,无助的我蹲在灶台前嚎啕大哭。哭完后,我决定转变创业方式。
3、转变创业方式获新机
经过我半个月对石小沫煎饼果儿的了解后,思来想去,用仅剩的几万选择了加盟。结果这次很顺,经过靠谱餐企助力,线上菜单不仅有小吃还有一些当地较为火的菜系。我也开始重新捋顺一些东西,一边自己悟,一边由必普在线上帮忙经营。回忆刚创业时,每天都很后悔当时为什么不好好上班,非要出来创业做餐饮,惆怅和焦虑常常让我一想就到天微亮。后来我终于明白,原来做餐饮选择一个正确方向要比瞎努力更重要。

从自己跌跌撞撞创业,到转变创业方式加盟石小沫后有条不紊的经营,一路下来学到很多东西,我也从刚开始忧虑转化成现在的豁达和淡定。在此想告诉所有餐饮朋友:店是我们梦想的载体,努力经营好是我们每个人的追求,所以,无论经历什么,都要心存希望,一路暖阳的走下去。

 

 
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