不管是在大城市还是小城镇，特色小吃和美食的影子都是大家追寻的一部分,然而说到铁板烧汁饭，不管是在大街小巷还是各大地级市都能看到铁板烧的影子。每一家铁板烧店中午或者晚上都有着不错的人流量，怎么样能得以持久，这当然就得靠特色、环境还有信誉的保障了。
张梅现在居住在一个县级市，家里是农村的。出来打拼总想找点稳定的工作，张梅在这个城市有非常丰富的打工经历，她做过销售、餐饮店的店长等，也在种种工作中有了一点自己的积蓄。她想自己创业，毕竟自己给自己当老板总是最舒心的。看准了当地餐饮业的行情，因为当地人得夜生活比较丰富，旅游也开发的比较好，而且当地铁板烧店相对比较少，有着不小的发展潜力。
传统板烧为增加板烧的口感，事先会腌制食材，虽然口味好了，但也潜藏着健康奉献。英尚铁板烧秉承健康为上的饮食理念，拒绝腌制，做健康的小吃。在保持小吃风味的同时，英尚铁板烧坚持天然的口感、同时兼顾饮食营养，保障整个菜品的品质。英尚铁板烧还创新了自助板烧模式，店主会将食材配制好，端上桌，食客自行进行板烧，方便、简单，互动乐趣十足。既解放了店主，又给食客增加了饮食乐趣。
张梅综合考虑了所有的这些市场需求和创业基础，利用自己的积蓄在当地的一处新开发的古城附近租了一个面积合适的店面，又根据自己在网上对英尚铁板烧的考查，很快就和英尚铁板烧确定了合作关系。不到一个月，在英尚铁板烧总公司的帮助下店面就建成了，并且组织了全面的宣传。开业那天，吸引了好多时尚的年轻人来店里消费。
因为铁板烧的种类花样较多、良好的饮食环境、时尚的菜品更新、DIY自助铁板烧方式和经济实惠的价格等，很快就有了良好的口碑，每天从中午到晚上生意都异常的火爆，开业不到一年不但收回了全部的成本还净赚了十多万元，而且前景十分看好。看来不管创业，都必须有自己的特色和风格，创新很重要，当然这要迎合消费者的需求和市场的需要，希望各位创业者也一样有不一样的成功
