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中式快餐:厨房无水化卫生管理责任制

2020-05-30

作者:meiwei

阅读:1547

中式快餐:厨房无水化卫生管理责任制

​一.各地区环境卫生由本人承担,保证顺手清理。路面无显著水迹,并维持齐整,各种物件按照规定部位放置。

二.运营高峰时段路面环境卫生由所属职位工作人员承担,随时随地保持干净干躁,无水迹无废弃物。

三.本人专用工具保持干净,并按时清理,放置井然有序。运营完毕时,数控刀片锅勺等宜放回固定不动地址。

中式快餐:厨房无水化卫生管理责任制

四.每周日一次清扫,消除每一个盲区环境卫生。

五.环境卫生搞好一次非常容易,重在维持。朋友中间应当互帮互助,并互相制约,使大家的精英团队进一步提高。

六.电冰箱要按时化霜,密封罐上标识要标准,标识一律向外。各地区电冰箱由个职位工作人员来承担。密封罐要常清理拆换,避免臭味及原料感染,霉变等状况。原料要留意先进先出法的应用标准,禁止无所畏惧的奢侈浪费。

中式快餐:厨房无水化卫生管理责任制

七.全部物件务必离地十公分,垃圾箱等维持外界清理并盖上。

中式快餐:餐厅厨房无水化卫生管理责任制

八.每天运营完毕时,分别查验自身所属岗的液化气,家用电器是不是关掉及走电漏汽等状况,避免安全风险。

九.禁止在厨房里打架斗殴,大吵大闹等极端个人行为,一经发现将严格惩罚。

十.每日工作上应留意用其所长,节省能源用高炉煤气。提升我们自己的工作主动性与本身专业能力与技术实力。

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张吉记小碗菜
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