都说小碗菜槛低、赚钱快，所以便成为了不少创业者青睐的对象。但很多创业者（特别是外行）都没有什么经验，同时自创品牌需要考虑的因素太多、太麻烦。所以创业者们大多会选择加盟小碗菜快餐店加盟品牌作为起步。
但是加盟这事可不简单，不少人在第一步就犯了难。面对市场上鱼龙混杂、五花八门的加盟项目，实在不知道该怎么选，担心加盟被骗，担心自己辛苦攒的钱打了水漂。
那么到底该如何选择一个靠谱的加盟品牌，加盟时又该注意些什么？如果全靠自己摸索的话，未免有所风险。过来人的经验或许对我们有所帮助。
1、选择品类
刚开始创业尽量绕道现象级餐饮，什么是现象级餐饮呢？
就是那些短时间内突然爆红而众所周知的餐饮品牌，这种品牌大多数是因为一些社会热点现象而被炒火，本身产品可能不具太大的优势和特色。一般火一阵子就会被消费者忘了，难以维持长期的发展。
所以小碗菜加盟快餐店加盟要选择真正有特色、有生命力的品类。此外，要选择一个大众化的品类，比如火锅。受众群体越多，你的利润点就越多。
2、要考虑成本投入
选择小碗菜品牌时，创业者一定要对自己的资金投入综合考虑，可以设立一个可以接受的成本区间，做到有的放矢。
如果你手上资金有限，可以考虑从小吃做起，风险低，投资少，成功的把握更高。
但是，不必为了节省成本而只选择价格低的品牌，要知道?便宜没好货，某些低价加盟品牌往往可能只提供给创业者最基本、最没有特点的技术，也无法提供全方位开店管理培训。
3、要考虑人均消费
选择加盟品牌时，要结合你的运营能力和周围消费人群的属性，确保选择的品牌，人均消费定位以后能够驾驭得住。
比如你在一个三四线城市，却选择了一个人均消费在几百的高档品牌。那么你肯定是活不久的。此外，结合经验分析发现，一般客单价在70元~80元之间的品牌是最好做的。
4、考察品牌对加盟店的支持力度
所谓背靠大树好乘凉，但关键是大树对你怎么样。所以这里要特别强调?总部支持度?这个问题。有的品牌在加盟后几乎没有售后，你交了加盟费，随便教给你点东西就完了，完全不考虑你今后是否能站稳脚跟。遇到问题他也不会管，让你自生自灭。
所以，在选择加盟品牌时要考察品牌对加盟商的支持力度，好的、成熟的品牌都会对加盟商提供全方位的支持服务，从门店选址、培训、人员管理、活动策划到标准化等多方面都能给予支持。而不是交了加盟费后就不管你了。
5、考察品牌的产品研发能力
考察一个餐饮品牌是否值得你拿出半生的积蓄投入，关键要看这个品牌是否有产品的研发能力。
好的加盟品牌的总部都具有研发产品的能力，能够研制出具有市场竞争力的核心原料配方和制作方法，并且产品能标准化生产。还能不断研发出新产品。
核心原料配方由总部厂家统一提供，这样才能保证产品品质的稳定，同时有利于口味的统一和经营管理。
6、关于加盟协议的注意事项
当你选好一个品牌之后，在签订加盟协议的时候也要留份心眼，把所有能规避的风险事先在协议中约束好。很多创业者加盟后输得体无完肤，就是因为在签约时掉进了别人的坑。
1、认清资质，小心落入圈套
签署加盟协议前，一定要确定对方具备特许经营的资质，看看他是否具备开加盟店的资质，资质是否伪造等等。
根据法律规定，一个品牌要开放加盟必须要满足?拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年?的条件；如特许人不具备?两店一年?的条件，不会导致合同无效，但不利于加盟店后续经营中从总部获得各项支持。
2、明确特许经营范围和区域
在签约时，一定要搞清楚总部的加盟方式和授权的特许经营区域。加盟方式一般分为单店加盟和区域加盟 ，单店加盟就是在某特许区域范围内，只能开一个店。
而区域加盟则是在许可区域内，可以开多个店，具体数量由双方约定。
如果你没搞清楚，签约了区域加盟，而误以为自己是单店加盟。结果哪天附近地段又多出来个?同品牌竞争对手?，你也是有苦说不出。
3、明确收费项目和计算方式
事关钱的大事当然也不能疏忽，加盟费是加盟商向总部支付的一次性授权费用。
小碗菜快餐店加盟费有高有低，一般要取决于该品牌的知名度、市场影响力、合作期限等。加盟商应注意了解该产品或服务的市场价格，以免上当受骗。
此外，其它费用可能包括：培训费、市场推广及广告费、设备费、原料费、店铺设计及施工费等，这些费用如果有一定要在合同中做好清晰的约定，以防止特许人乱收费。
