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开一家酸菜鱼加盟店需要注意哪些地方?如何选

提问时间:2019-01-23

阅读量:1984

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最佳答案

在中国说到地域美食,最先想到的就是重庆,火锅是中餐中最有代表的餐饮,在中国已有两千多年的历史,重庆的小面至今也有五百多年,说到较近的重庆名菜便是酸菜鱼了,酸菜鱼是90年后的重庆特色菜。先是被饭店当做特色菜,后来陆续走入家家户户,之后更是衍生出专门的酸菜鱼加盟店,最近的酸菜鱼面也是受尽欢迎。

 

说到这里很多人就觉得市场不错想开酸菜鱼加盟店了,可是开店又该从何处开始?
一、首先要了解酸菜鱼的衍生市场:

 

 
从近一年百度的搜索量不难看出,酸菜鱼加盟的关注度非常高,这一个词百度的日均搜索量在1500左右,也就是说每天有超过1000人在百度寻找酸菜鱼加盟的相关信息,而酸菜鱼火锅的指数也在400左右,鱼面加盟的相关词在300左右。如果算上其他的长尾词、跟其他的搜索引擎,这个数量至少要翻2-3倍。
从这里可以看出酸菜鱼加盟店比较火的有三种模式:酸菜鱼加盟店、酸菜鱼火锅店、酸菜鱼面加盟店。

二、投资能力
根据自己的投资能力确定项目,在这里面酸菜鱼火锅的投资相对较高,投资金额20万+。
酸菜鱼加盟店的投资中等,投资金额15万+。
酸菜鱼面投资相对较小,投资金额10万+
这里并不是投资多的就赚钱多,关键还是看选址跟针对的市场人群,后面会提到。

三、品牌选择
酸菜鱼的品牌五花八门,在做选择的时候一定要谨慎,首先要确定公司实力,强大的公司是一个品牌的核心所在,很多加盟店最头痛的就是做到半路公司倒闭,食材供应断货,后期产品很难更新。实力强大的公司口味肯定不会差。

四、选址
选址要根据项目来确定,不同的产品定位消费群体肯定不同。
酸菜鱼面的人均客单价在25左右,上餐快、就餐快、换台率高。主要针对学生、上班族、逛街人员,主要就餐人数多集中在2-4人。
酸菜鱼加盟店大多是以酸菜鱼为主菜,搭配其他菜系,跟鱼火锅的客单价差不多在50+,主要针对聚餐、上班族,就餐时间较长,主要就餐人数2-8人。
可以根据消费群体和消费能力选址。

除此之外,服务、产品口味等因素同样重要,这里暂不做分析,祝开店顺利!



 

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厅外鱼皇
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